7月5日，“2021年成都百萬職工技能大賽火鍋技能賽暨首屆成渝火鍋邀請賽”匯集了來自成都、重慶、德陽、眉山、資陽等地知名火鍋企業(yè)的多名選手同臺競技，角逐比賽的各項殊榮，瑞君香團隊喜獲大賽唯一“金樽獎”及三鼎之一“銅樽獎”

本次活動由成都市總工會、成都市人社局、成都市錦江區(qū)人民政府主辦，成都市錦江區(qū)總工會、重慶市渝中區(qū)總工會、成都市錦江區(qū)人社局、成都市錦江區(qū)獅子山街道黨工委、辦事處、工會聯(lián)合會，成都市錦江區(qū)錦官驛街道總工會承辦。成都市總工會二級巡視員曹蓉，錦江區(qū)委常委、區(qū)總工會主席吳文輝，錦江區(qū)政府副區(qū)長文華，各承辦、協(xié)辦單位相關(guān)領(lǐng)導參加大賽開幕式；成都、重慶及德陽、眉山、資陽等地美食行業(yè)協(xié)會負責人蒞臨現(xiàn)場。

大賽參照國賽標準，以中式烹飪《國家職業(yè)技能標準》高級工及以上職業(yè)資格等級的要求為基礎(chǔ)，以火鍋炒料為主要內(nèi)容。大賽分為理論知識和實際操作比賽，分別占總分的30%和70%。

評委團陣容

此次評委陣容堪稱“業(yè)界高配”：由烹飪大師陳實、繆青元、中國飯店協(xié)會火鍋專委會秘書長李劍鋒、四川省旅游學院烹飪學院副院長馮飛、花椒研究院院長趙漢偉、重慶中華食文化協(xié)會執(zhí)行會長、第45屆、46屆世界技能大賽火鍋項目重慶集訓基地負責人王文軍和世界辣椒聯(lián)盟（WCA）秘書長張盧卡等名廚、專家、國際友人共同組成大師級評委和特邀評委陣容。對于參賽選手們來說，這不僅是一場比賽，更是一次難得的交流機會、一次學習提升的機會。

比賽現(xiàn)場可謂一場紅艷艷的視聽盛宴，火鍋味飄香滿溢。參賽選手紛紛在90分鐘內(nèi)完成火鍋牛油底料的炒制，考驗的就是選手們“手上功夫”和日積月累的烹飪技術(shù)。烹飪手法上不同、配料選擇上不同，因此同為牛油火鍋底料便仍有“味”上的不同。

本次活動獲取獎項是業(yè)界對瑞君香的肯定，也是同行之間的學習和交流，瑞君香也會不忘初心匠心制造"美"味、弘揚重慶火鍋文化。